Bolo de calabresa

Ingredientes

02 xícaras e meia (chá) de leite morno
03 ovos
04 colheres (sopa) de manteiga
Meia colher (sobremesa) de sal
03 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
Meio quilo de calabresa picada sem pele
01 colher (sopa) orégano
01 xícara (chá) de tomate picado sem pele e sementes
04 colheres (sopa) de salsa picada
01 copo de requeijão para acompanhar

Modo de preparo

No liquidificador, misture o leite, a manteiga, o sal, a farinha de trigo e o fermento, por 5 minutos.
Retire a massa e coloque em uma tigela. Acrescente os outros ingredientes.
Em uma forma grande com buraco untada e enfarinhada, coloque o bolo e leve para assar em forno pré-aquecido á 180º.C por 35 minutos ou até dourar.

Doce de pêra

Ingredientes

700 ml de água
Meio quilo de açúcar
Meia xícara (chá) de vinho tinto
12 pêras pequenas descascadas
01 canela em pau

Calda
02 xícaras (chá) de açúcar
02 xícaras (chá) de vinho

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo a água, o açúcar e o vinho. Quando ferver, baixe o fogo e acrescente as pêras. Deixe-as cozinhando até ficar um pouco mole.
Retire da panela e coloque as frutas em um prato.
Leve ao fogo os ingredientes da calda e jogue por cima das pêras.
Sirva quente com sorvete de creme.

Creme cor-de-rosa

Ingredientes

01 litro de leite
01 lata de leite condensado
02 colheres (sopa cheia) de amido de milho
04 gemas
08 colheres (sopa) de açúcar
04 claras em neve
02 gelatinas de morango
Meio litro de água fervente

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo brando o leite, o amido de milho, as gemas e o leite condensado. Mexa sem parar até engrossar. Em uma travessa, coloque o creme e deixe esfriar.
A parte, dissolva a gelatina na água fervente e reserve.
Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar.
Adicione aos pouco a gelatina dissolvida e mexa delicadamente até ficar cor-de-rosa. Despeja por cima do creme no refratário e leve para gelar.

Sequilho de Maionese

Ingredientes

500 gramas de maisena
02 ovos
01 xícara de chá de maionese
Meia xícara de chá de margarina
01 e meia xícara de açúcar
01 colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e amassa bem com as mãos.
Faça os sequilhos. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada, no forno alto até dourar.

Bolachinha de leite

Ingredientes

Meio quilo de farinha de trigo
Meio quilo de polvilho doce
01 xícara de chá de açúcar
03 ovos
01 colher de sobremesa de fermento em pó
01 copo (tipo requeijão) de leite
150 gramas de margarina derretida
01 xícara de chá de óleo

Modo de preparo
Em uma tigela, mistura a farinha, o polvilho doce, o açúcar, a margarina derretida e o óleo.
À parte, no liquidificador, bata os ovos e o leite. Acrescente na tigela e por último, adicione o fermento em pó.
Amasse bem e deixe descansar 10 minutos.
Corte os biscoitinhos e leve para assar, em uma forma untada, no forno pré-aquecido, por 20 minutos.

Queijadinha

Ingredientes

400 gramas de coco ralado sem açúcar
100 gramas de margarina
100 gramas de farinha de trigo
400 gramas de açúcar
100 gramas de queijo ralado
05 ovos
01 copo de água

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Em forminhas de empada, forre-as com forminhas de papel e coloque a massa (não pode encher muito, pois irá crescer).
Leve para assar em forno médio pré-aquecido, por 35 minutos.

Rocambole de carne

Ingredientes

01 quilo de carne moída (patinho ou acém)
miolo de 03 pães francês
02 colheres de sopa de cheiro verde
02 ovos inteiros
sal e pimenta do reino a gosto
02 dentes de alho amassados
200 gramas de presunto fatiado
200 gramas de queijo mussarela fatiado
03 tomares cortado em rodelas
01 cebola grande em rodelas
Meia xícara de chá de azeitonas picadas
01 colher de sopa de margarina derretida
Óleo para untar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a carne, o miolo do pão, o cheiro verde, os ovos, o sal, a pimenta e o alho. Mexa bem até obter uma massa. Abra com rolo de macarrão em um plástico-filme sobre a pia. Acrescente o recheio: presunto, mussarela, o tomate, a cebola e orégano (temperados).
Enrole como um rocambole e retire o plástico. Pincele a massa com a margarina. Leve assar em uma forma untada com óleo no forno médio pré-aquecido, por 35 minutos.

Rosca de calabresa

Ingredientes

Massa

60 gramas de fermento de pão
03 colheres de sopa de açúcar
01 colher de sopa de sal
04 ovos
01 copo (tipo requeijão) de leite morno
Meio copo de óleo
01 colher de sopa de margarina
01 quilo de farinha de trigo

Recheio

Meio quilo de lingüiça calabresa cortada em cubos
01 cebola grande
01 pimentão cortado em tiras
01 tomate sem semente
Cheiro verde, orégano e azeite

Modo de preparo

Massa
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa, exceto a farinha.
Em seguida, retire do liquidificador e acrescente a farinha aos pouco. Amasse bem até desgrudar das mãos. Divida a massa em três partes e deixe crescer por 1 hora.

Recheio
Frite a cebola, lingüiça, pimentão, tomate, cheiro verde, orégano e o azeite. Abra cada tira e acrescente o recheio. Faça rolinho e monte a rosquinha. Pincele a massa e deixe crescer novamente. Leve para assar em forma untada com óleo, por 30 minutos.

Bolo de chocolate molhadinho

Ingredientes

Massa
03 ovos
01 xícara e meia de açúcar
02 xícaras de farinha
01 xícara de chocolate em pó
01 xícara de água quente
Meia xícara de óleo
01 colher de sopa de fermento em pó
01 pitada de sal

Cobertura
08 colheres de sopa de leite
Meia xícara de chá de chocolate
01 xícara de chá de açúcar
01 colher de sopa bem cheia de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Massa
Peneire a farinha com o sal e o fermento. Reserve. No liquidificador, bata o açúcar, os ovos, o óleo e o chocolate. Bata bem e coloque em uma tigela. Adicione a farinha peneirada e depois a água bem quente.
Misture bem e coloque em uma forma untada. Leve para assar em forno pré-aquecido, por 40 minutos.

Cobertura
Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes. Quando levantar fervura, desligue e coloque sobre o bolo quente.

Mantecada

Ingredientes

250 gramas de farinha de trigo
02 ovos
01 dose de aguardente
01 colher de sopa de fermento em pó
200 gramas de manteiga sem sal
150 gramas de açúcar
01 colher de café de canela em pó
01 colher de café de casca de limão
Açúcar confeiteiro para polvilhar

Modo preparo

Na batedeira, misture o açúcar, a manteiga e a casca de limão até ficar um creme. Em seguida, acrescente as gemas, a pinga, a canela e o fermento peneirado com farinha. Mexa delicadamente e adicione as claras em neve.
Em forminhas de papel (de 8 a 10 cm de diâmetro), coloque a massa e leve para assar, por 20 minutos. Polvilhe com o açúcar.

Torta de maçã

Ingredientes

04 maçãs sem casca e picadas grosseiramente
150 gramas de uvas passas fervidas e escorridas
100 gramas de margarina sem sal derretida
01 xícara e meia de farinha de trigo
01 xícara de açúcar
01 colher de sopa de fermento em pó
03 ovos batidos
Meia xícara de leite
Açúcar para polvilhar a forma

Modo de preparo

Unte uma forma e polvilhe com o açúcar. Acrescente as maçãs, as uvas e a manteiga. Reserve.
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Coloque na forma. A parte, bata os ovos com o leite e acrescente na forma.
Salpique canela e açúcar e leve pra assar em forno médio pré-aquecido.

Pão de queijo frito

Ingredientes

Meio quilo de queijo meia-cura ralado
Meia xícara de chá de polvilho doce
01 colher de chá de fermento em pó
03 ovos inteiros
Sal a gosto
Gordura vegetal para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e amasse até ficar uma massa de pão.
Quando soltar das mãos, faça bolinhas e frite na gordura vegetal.

Bolinho de arroz

Ingredientes

Meio quilo de carne moída crua
02 xícaras de chá de arroz cru
Meia cebola ralada
01 ovo
01 colher de sopa de margarina
01 colher de chá de orégano
Sal a gosto
05 tomates maduros sem pele e sem semente picados
Folhas de manjericão fresco
02 xícaras de óleo para fritar

Modo de preparo

Lave o arroz.
Em uma tigela, misture o arroz, carne, cebola, ovo, margarina, orégano e o sal. Faça bolinhos bem pequenos e frite em óleo quente.
Em uma panela de pressão, faça camadas de bolinhos, um afastado do outro para poder crescer. Em seguida, outra de tomates com manjericão, assim sucessivamente. Por último, adicione o óleo que foi utilizado para fritar os bolinhos.
Cubra com água e feche a panela.
Quando começar a ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 40 minutos.

Torta de banana

Ingredientes

04 ovos
03 xícaras de farinha de trigo
02 xícaras de açúcar
01 xícara de leite
02 colheres de manteiga
01 colher de fermento
06 bananas bem maduras (nanica) cortadas em tiras

Calda

02 xícaras de açúcar
01 xícara de água

Modo preparo

Na batedeira, misture os ingredientes e por último, acrescente a farinha de trigo e o fermento. Em uma forma caramelizada, espalhe as tiras de bananas. Despeja a massa do bolo e leve para assar em forno pré-aquecido á 180º.C, de 30 a 35 minutos.

Bolo de mandioca diferente

Ingredientes

02 quilos de mandioca descascadas e raladas grosso
04 ovos batidos
02 xícaras de açúcar
02 colheres de margarina
01 garrafa de leite de coco
100 gramas de coco ralado

Modo preparo

Em uma tigela, deixe de molho o coco ralado na água.
Á parte, misture todos os ingredientes, acrescente o coco ralado. Em uma forma untada de pudim, coloque a massa do bolo e leve para assar por 1 hora e meia.

Pão enroladinho

Ingredientes

Massa

Meio quilo de farinha de trigo
01 xícara de chá de leite morno
50 gramas de fermento para pão
Meia xícara de chá de óleo
02 colheres de chá de açúcar
01 colher de chá de sal

Recheio

Fatias de tomate
200 gramas de presunto picado
400 gramas de queijo mussarela
Orégano a gosto

Modo preparo

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno. Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes da massa e aos poucos a farinha. Abra massa e coloque o recheio e enrole como rocambole. Pincele com a gema e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, de 30 a 40 minutos.

Aliche Caseira

Ingredientes

01 quilo de sardinha graúda
01 quilo de sal grosso

Utensílios
01 panela de pressão ou bem vedada
01 vidro para conserva

Modo de preparo

Limpe as sardinhas e retire a cabeça, as tripas, o espinho e o rabo. Na panela de pressão, coloque uma camada de sal grosso, uma de sardinha, assim sucessivamente até finalizar com o peixe.
Tampe a panela e deixe descansar por 21 dias. Destampe a panela e retire o excesso do sal. Com um escorredor de macarrão, deixa escorrer a água por 1 a 2 horas. No vidro com tampa, coloque as camadas de sardinha.
Dicas: Pode-se acrescentar algumas ervas como manjericão, orégano, alho amassado e também óleo e azeite.

Três em um

Ingredientes

01 lata de leite condensado
02 latas de creme de leite sem soro
200 ml de leite de coco
01 caixa de bis
03 claras batidas em neve com 06 colheres de açúcar

Três Modos de preparo

1ª - No liquidificador, bata, por 2 minutos, o leite condensado, o creme de leite, leite de coco e o bis. Despeje em um refratário e leve a geladeira por 12 horas. (não são utilizadas as claras)
OU
2ª - Retire este creme da geladeira, acrescente as claras em neve. Leve ao forno pré-aquecido á 180º de 3 a 5 minutos, para gratinar.
OU
3ª - Retire o creme da geladeira, leve ao forno pré-aquecido, por 45 minutos. Espere esfriar, coloque as claras e volte ao forno somente para dourar.

DICA: VOCÊ TEM TRÊS OPÇÕES DE COMO PREPARAR A SUA SOBREMESA.